Руководство. Педагогический (научно-педагогический) состав

 

 

 

День первый (понедельник)
№ рец.	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции (гр)	Пищевые вещества			Энергетическая ценность (ккал)	Витамины (мг)				Минеральные вещества (мг)
			Б	Ж	У		B1	C	А	Е	Са	Р	Mg	Fe
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
	Завтрак
183.МТ2011	Каша гречневая на молоке	150,00	6,44	4,10	32,16	192,14	0,21	1,64	28,44	0,29	181,48	242,75	99,23	2,88
376.МТ2011	Чай с сахаром	200,00	0,53	0,00	9,47	60,00	0,00	0,03	0,00	0,00	11,10	2,80	1,40	0,28
ПР	Хлеб пшеничный	30,00	2,0	0,33	13,80	71,70	0,00	0,00	0,00	0,60	6,90	25,20	9,90	0,60
14.МТ2011	Сыр (порционно)	15,00	5,48	4,43	0,00	53,75	0,01	0,11	43,20	0,08	132,00	75,00	5,25	0,15
15.МТ2011	Масло сливочное(порционно)	10,00	0,10	7,20	0,13	66,00	0,00	0,00	45,00	0,11	2,40	3,00	0,00	0,02
	Итого	405,00	14,64	16,06	55,56	443,59	0,22	1,78	116,64	1,08	333,88	348,75	115,78	3,93

 

 

День второй(вторник)
№ рец.	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции (гр)	Пищевые вещества			Энергетическая ценность (ккал)	Витамины (мг)				Минеральные вещества (мг)
			Б	Ж	У		B1	C	А	Е	Са	Р	Mg	Fe
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
	Завтрак
210, 306.МТ2011	Омлет натуральный с консервированным зеленым горошком	150,00	12,08	19,92	4,06	243,78	0,12	3,21	267,93	0,66	88,47	199,22	19,21	2,32
ПР	Хлеб пшеничный	30,00	2,09	0,33	13,80	71,70	0,00	0,00	0,00	0,60	6,90	25,20	9,90	0,60
14.МТ2011	Масло сливочное (порциями)	10,00	0,10	7,20	0,13	66,00	0,00	0,00	45,00	0,11	2,40	3,00	0,00	0,02
379.МТ2011	Кофейный напиток с молоком	200,00	3,17	2,68	15,95	100,60	0,04	1,30	22,22	0,00	125,78	90,00	14,00	0,13
	Итого	390,00	17,44	30,13	33,94	482,08	0,16	4,51	335,15	1,37	223,55	317,42	43,11	3,07

 

День третий(среда)
№ рец.	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции (гр)	Пищевые вещества			Энергетическая ценность (ккал)	Витамины (мг)				Минеральные вещества (мг)
			Б	Ж	У		B1	C	А	Е	Са	Р	Mg	Fe
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
	Завтрак
227.МТ2011	Рыба припущенная	80,00	8,94	3,98	2,09	82,00	0,05	0,43	14,70	0,26	14,72	103,16	24,50	0,50
312.МТ2011	Пюре картофельное	150,00	3,08	2,33	19,13	119,73	0,01	3,75	33,15	0,15	38,25	76,95	26,70	0,86
377.МТ2011	Чай с лимоном	207,00	0,13	0,02	15,73	64,17	0,00	2,93	0,00	0,01	14,70	4,55	2,48	0,37
ПР	Хлеб пшеничный	30,00	2,09	0,33	13,80	71,70	0,00	0,00	0,00	0,60	6,90	25,20	9,90	0,60
14.МТ2011	Масло сливочное (порциями)	10,00	0,10	7,20	0,13	66,00	0,00	0,00	45,00	0,11	2,40	3,00	0,00	0,02
	Итого	477,00	14,34	13,86	50,88	403,60	0,06	7,11	92,85	1,13	76,97	212,86	63,58	2,35

 

День четвертый(четверг)
№ рец.	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции (гр)	Пищевые вещества			Энергетическая ценность (ккал)	Витамины (мг)				Минеральные вещества (мг)
			Б	Ж	У		B1	C	А	Е	Са	Р	Mg	Fe
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
	Завтрак
224, 337.МТ2011	Запеканка творожно-морковная с соусом яблочным	150,00	10,03	7,83	29,71	258,75	0,07	1,18	1844,78	2,03	114,92	151,31	23,78	1,11
382.МТ2011	Какао с молоком	200,00	4,08	3,00	17,58	118,60	0,06	1,59	26,66	0,00	152,22	124,56	21,34	0,48
ПР	Хлеб пшеничный	30,00	2,09	0,33	13,80	71,70	0,00	0,00	0,00	0,60	6,90	25,20	9,90	0,60
14.МТ2011	Масло сливочное (порциями)	10,0	0,10	7,20	0,13	66,00	0,00	0,00	45,00	0,11	2,40	3,00	0,00	0,02
	Итого	390,00	16,30	18,36	61,22	515,05	0,13	2,77	1916,44	2,74	276,44	304,07	55,02	2,21

 

День пятый(пятница)
№ рец.		Прием пищи, наименование блюда			Масса порции (гр)		Пищевые вещества					Энергетическая ценность (ккал)			Витамины (мг)								Минеральные вещества (мг)
							Б		Ж		У				B1		C		А		Е		Са		Р		Mg	Fe
1		2			3		4		5		6	7			8		9		10		11		12		13		14	15
		Завтрак
204.МТ2011		Макаронные изделия отварные с сыром			180,00		12,18		8,33		30,70	300,96			0,07		0,20		115,34		0,96		265,68		181,87		18,29	1,11
376.МТ2011		Чай с сахаром			200,00		0,53		0,00		9,47	60,00			0,00		0,03		0,00		0,00		11,10		2,80		1,40	0,28
ПР		Хлеб пшеничный			30,00		2,09		0,33		13,80	71,70			0,00		0,00		0,00		0,60		6,90		25,20		9,90	0,60
14.МТ2011		Масло сливочное (порциями)			10,0		0,10		7,20		0,13	66,00			0,00		0,00		45,00		0,11		2,40		3,00		0,00	0,02
		Итого			420,00		14,90		15,86		54,10	498,66			0,07		0,23		160,34		1,67		286,08		212,87		29,59	2,01
День шестой(понедельник)
№ рец.	Прием пищи, наименование блюда		Масса порции (гр)	Пищевые вещества						Энергетическая ценность (ккал)			Витамины (мг)							Минеральные вещества (мг)
				Б		Ж		У					B1	C		А		Е		Са		Р		Mg		Fe
1	2		3	4		5		6		7			8	9		10		11		12		13		14		15
	Завтрак
182.МТ2011	Каша пшенная молочная		150,00	5,31		3,19		33,50		184,29			0,08	0,84		14,91		0,08		97,14		129,55		34,00		0,89
376.МТ2011	Чай фруктовый		200,00	0,53		0,00		9,47		60,00			0,00	0,03		0,00		0,00		11,10		2,80		1,40		0,28
ПР	Хлеб пшеничный		30,00	2,09		0,33		13,80		71,70			0,00	0,00		0,00		0,60		6,90		25,20		9,90		0,60
14.МТ2011	Масло сливочное (порциями)		10,00	0,10		7,20		0,13		66,00			0,00	0,00		45,00		0,11		2,40		3,00		0,00		0,02
15.МТ2011	Сыр российский (порциями)		15,00	5,48		4,43		0,00		53,75			0,01	0,11		43,20		0,08		132,00		75,00		5,25		0,15
	Итого		405,0	13,5		15,2		56,9		435,7			0,1	1,0		103,1		0,9		249,5		235,6		50,6		1,9

 

 

День седьмой(вторник)
№ рец.		Прием пищи, наименование блюда	Масса порции (гр)		Пищевые вещества							Энергетическая ценность (ккал)		Витамины (мг)								Минеральные вещества (мг)
					Б			Ж	У					B1		C		А		Е		Са		Р	Mg			Fe
1		2	3		4			5	6			7		8		9		10		11		12		13	14			15
		Завтрак
187, 330.МТ2011		Запеканка рисовая с яблоками с соусом сметанным	150,00		5,88			5,45	26,63			192,92		0,03		1,17		15,47		1,04		54,22		83,46	22,97			0,93
ПР		Хлеб пшеничный	30,00		2,09			0,33	13,80			71,70		0,00		0,00		0,00		0,60		6,90		25,20	9,90			0,60
14.МТ2011		Масло сливочное (порциями)	10,00		0,10			7,20	0,13			66,00		0,00		0,00		45,00		0,11		2,40		3,00	0,00			0,02
382.МТ2011		Какао с молоком	200,00		4,08			3,00	17,58			118,60		0,06		1,59		26,66		0,00		152,22		124,56	21,34			0,48
		Итого	390,00		12,15			15,98	58,14			449,22		0,09		2,76		87,13		1,75		215,74		236,22	54,21			2,03
День восьмой(среда)
№ рец.	Прием пищи, наименование блюда			Масса порции (гр)		Пищевые вещества					Энергетическая ценность (ккал)		Витамины (мг)								Минеральные вещества (мг)
						Б	Ж			У			B1		C		А		Е		Са		Р			Mg	Fe
1	2			3		4	5			6	7		8		9		10		11		12		13			14	15
	Завтрак
182.МТ2011	Каша овсяная молочная			150,00		5,53	3,99			31,51	184,29		0,15		0,84		14,14		0,44		206,03		162,36			43,33	1,23
376.МТ2011	Чай с сахаром			200,00		0,53	0,00			9,47	60,00		0,00		0,03		0,00		0,00		11,10		2,80			1,40	0,28
ПР	Хлеб пшеничный			30,00		2,09	0,33			13,80	71,70		0,00		0,00		0,00		0,60		6,90		25,20			9,90	0,60
14.МТ2011	Масло сливочное (порциями)			10,00		0,10	7,20			0,13	66,00		0,00		0,00		45,00		0,11		2,40		3,00			0,00	0,02
15.МТ2011	Сыр российский (порциями)			15,00		5,48	4,43			0,00	53,75		0,01		0,11		43,20		0,08		132,00		75,00			5,25	0,15
	Итого			405,00		13,73	15,95			54,91	435,74		0,16		0,98		102,34		1,23		358,43		268,36			59,88	2,28

 

 

 

День девятый(четверг)
№ рец.		Прием пищи, наименование блюда		Масса порции (гр)		Пищевые вещества						Энергетическая ценность (ккал)		Витамины (мг)								Минеральные вещества (мг)
						Б	Ж			У				B1		C		А		Е		Са			Р		Mg
1		2		3		4	5			6		7		8		9		10		11		12			13		14
		Завтрак
222, 337.МТ2011		Пудинг творожный с изюмом с яблочной подливой		150,00		10,34	5,16			29,29		277,50		0,79		0,71		62,44		0,53		127,95			184,14		23,81
379.МТ2011		Кофейный напиток с молоком		200,00		3,17	2,68			15,95		100,60		0,04		1,30		22,22		0,00		125,78			90,00		14,00
ПР		Хлеб пшеничный		30,00		2,09	0,33			13,80		71,70		0,00		0,00		0,00		0,60		6,90			25,20		9,90
14.МТ2011		Масло сливочное (порциями)		10,0		0,10	7,20			0,13		66,00		0,00		0,00		45,00		0,11		2,40			3,00		0,00
		Итого		390,00		15,70	15,37			59,17		515,80		0,83		2,01		129,66		1,24		263,03			302,34		47,71
День десятый(пятница)
№ рец.	Прием пищи, наименование блюда		Масса порции (гр)		Пищевые вещества						Энергетическая ценность (ккал)		Витамины (мг)								Минеральные вещества (мг)
					Б			Ж	У				B1		C		А		Е		Са		Р	Mg		Fe
1	2		3		4			5	6		7		8		9		10		11		12		13	14		15
	Завтрак
268, 331.МТ2011	Биточки с соусом сметанным с томатом		70,00		5,76			6,80	7,53		169,75		0,17		2,22		20,13		1,59		11,66		16,53	73,84		0,96
309.МТ2011	Макаронные изделия отварные		150,00		5,52			2,52	26,45		168,45		0,97		0,00		0,00		23,70		4,86		37,17	21,12		1,11
377.МТ2011	Чай с лимоном без сахара		207,00		0,13			0,02	0,76		24,17		0,00		2,93		0,00		0,01		14,70		4,55	2,48		0,33
ПР	Хлеб пшеничный		30,00		2,09			0,33	13,80		71,70		0,00		0,00		0,00		0,60		6,90		25,20	9,90		0,60
14.МТ2011	Масло сливочное (порциями)		10,0		0,10			7,20	0,13		66,00		0,00		0,00		45,00		0,11		2,40		3,00	0,00		0,02
	Итого		467,00		13,60			16,87	48,67		500,07		1,14		5,15		65,13		26,01		40,52		86,45	107,34		3,02